食品接触材料有哪些检测项目

作者:宇冠检测 发布时间:2019-08-06 阅读: 来源:
食品接触材料是食品在生产、运输、销售、食用过程中的重要组成部分。为了保障食品在相对安全的接触环境中,尽量规避污染、质量下滑和营养流失等风险。我们需要对食品接触材料进行检测,以确保食品的安全和商业价值能正常体现。

常见的食品接触材料有餐具(碗筷勺杯等)、厨具(烹调用品、洗涤用品等)、食品包装容器(金属容器、玻璃容器等)、厨房家电(油烟机、微波炉等)和儿童用品(奶瓶、奶嘴等)。

检测项目有:
1.常规食品接触材料检测,包括感官要求、总迁移量、高锰酸钾、消耗量重金属(以Pb计);
2.特定迁移:铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、砷(As)、锑(Sb)、锌(Zn)等重金属迁移量、甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯;
3.微生物指标,含:大肠菌群、致病菌(志贺氏菌/沙门氏菌/金黄色葡萄球菌/溶血性链球菌)和霉菌;
4.其它项目:荧光性物质、脱色试验、干燥失重和灼烧残渣。

各国对食品接触材料所出台的法规也不尽相同,我们需要根据自身的需求,选择合适的检测方案,来配合相应的法律法规。
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