实品质量与安全检测
简述食品中农药残留的污染途径：1，施用农药后对作物或食品的直接污染；2 ，空气、水、土壤的污染造成动植物体内含有农药残留，而间接污染食品。3，来自食物链和生物富集作用。4，运输及储存中由于和农药混放而造成食品污染 。
通过什么标准可以衡量食品质量:（1)感官检验和仪器检测：感官检验只要依靠经验，检验主要是针对食品的商业品质；食品的内在质 量必须依靠仪器检测。（2） 食品标识：产品质量应当①不存在危及人身、财产安全，有助于人体健康和保障人身、财产安全 的国家标准、行业标准应当符合标准；②具备产品应当具备的使用性能，但是对产品存在使用性能的瑕疵作出说明的除外；③符合在产品和其包装上注明采用的产品标准，符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况。（3） 质量认证：目前三项公认的认证是：无公害食品，绿色食品和有机食品。
食品的安全是一个世界性的问题，越来越引起人们的广泛关注，各国政府都在积极的制定政策和法律，加强这方面的管理。
什么是食品安全呢：食品安全是指：食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是个共性问题，它受一个国家或地区的政策法律、社会经济、文化习俗等因素的影响。因而，在不同的国家或地区有不同的食品安全问题。
我国食品安全问题主要为： 1、农业种植、养殖业的源头污染对食品安全的威胁越来越重； 2、非法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题严重； 3、生物性污染是引起急性食物中毒最主要因素，并主要发生在餐饮消费环节； 4、食品工业中应用新原料、新工艺给食品安全带来了许多新问题； 5、环境污染对食品安全构成严重威胁。
深圳宇冠检测，专业第三方检测机构。 食品检测项目范围及应用：1.理化项目 2.重金属及微量元素： 3.食品添加剂 4.食品农药残留测试 5.食品兽药残留测试 6.微生物检测 7.营养标签检测
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