食品安全检测标准，食品安全检测项目 ，食品安全检测机构
食品安全检测标准
中华人民共和国食品安全法实施条例第三条：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。 食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。因此，食品安全标准是强制执行的标准。
食品安全国家标准由卫生部负责制定。制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，广泛听取食品生产经营者和消费者的意见，并经食品安全国家标准审评委员会审查通过。制定食品安全国家标准是有严格程序的，一般分为以下几个步骤：制定标准研制计划、确定起草单位、起草标准草案、征求意见、委员会审查、卫生部批准。
食品安全检测项目
1，食品中水分的测定 2，食品中铅的测定 3，氨基酸总量(氨态氮)的测定 4，水果中维生素c的测定 5，食品的比重测定 6，粗脂肪的定量测定 7，肉制品中亚硝酸盐的测定 8，食品中灰分的测定 9，食品中淀粉的测定 10，砷的测定(古蔡氏测砷法) 11，牛乳酸度的测定 12，牛乳中脂肪的测定 13，食品中总汞的测定 14，酱油中山梨酸、苯甲酸的测定 15，小香槟(汽酒)中总糖的测定 16，食品中粗纤维的测定 17，食品中着色剂的测定 18，气相色谱法测定午餐肉中的有机氯农药 19，蘑菇罐头中漂白剂的测定 20，糕干粉中铜元素的测定
食品安全检测机构
现有的食品安全检测机构繁多，隶属关系复杂，检测费用昂贵，且检测机构检验能力参差不齐。“在现行体制下无法形成优胜劣汰的竞争局势，不利于食品安全保障体系的进一步完善。”当前的食品安全监管体系，仅仅注重各自隶属部门检测机构的建设，没有统一的规划，造成重复建设和极大的财力、人力资源浪费，也造成一定程度的财政负担和公共资源浪费，“对于现在的检测业务而言，检测机构偏多，为了维持正常运营，检测机构只得收取较为昂贵的检测费。”目前由事业单位转型而来的第三方独立法人检测机构，在全国检测市场中占了50%左右的市场份额，作用越来越明显。检测结论相对客观、公正，得到社会的广泛认可。她建议将这一类机构，尤其是经过市场检验的具有较强检验能力和行业影响力的检测机构，纳入食品安全保障体系建设中，形成布局合理的食品安全保障网络。圳市宇冠检测有限公司(UONE)，主要从事工业与消费产品测试、检验与认证的具有第三方公正地位的专业检测机构。“有信于已，守信于人，优质服务是“宇冠”、“UONE”品牌的核心理念，企业价值，真正实现“造福社会，成就企业”的目标，致力成为全球制造业商家广泛认可与信赖的质量检测服务平台。
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