食品安全检测的发展趋势分析
发展趋势
近年来，由于食品安全事件频发，食品安全已成为普遍关注的热点问题。调查显示，中国人担心的食品安全问题的82%，还有的受访者超过90%的人在生活中通过食品安全问题遇到过。
由于食品安全快速检测技术能够满足大量样品检测，缩短测试周期，降低测试需求，这决定了中国的食品安全监管工作的快速检测的重要地位，食品安全的发展需求快速成本检测技术是不可避免行。
快速合法化执法检产品
2015年10月1日，新的“食品安全法”颁布实施。新的“食品安全法”规定，使用由食用农产品抽样检测的国家规定的快速检测，检测结果被检查人有任何异议，在收到四小时内的测试成绩申请复检。这意味着，食品安全快速检测产品法律合法化。
目前，快速检测的没有确切的定义，但其基本功能和要求，包括：检测速度，灵敏度高，特异性强，高吞吐量，预处理简单，成本低，最初，半定量特性。快速检测产品包括仪器产品和非仪器产品，包括非仪表类产品的快速检测免疫产品，包括放射免疫法，酶联免疫法，荧光免疫分析，化学发光免疫分析和胶体金标记免疫。这些方法是非常具体的，准确，简便，快速等优点，能快速检测兽药残留，细菌，病毒，毒素和转基因产品。
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